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高汤蒸萝卜
菜品特色
一道较适合夏季吃的菜，清淡，不用一滴油。 白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。菜品禁忌
所需食材
白萝卜(半个)；高汤调味料(适量)；香菜(少许)；辣椒(1个)；盐；生抽所需调料
高汤蒸萝卜的做法
- 第 1 步
1.白萝卜去皮，从中间切成两半，上锅蒸二十分钟，蒸好后取出放凉。 - 第 2 步
2.将高汤料加上半匙生抽和少许盐加温开水调成汤汁； - 第 3 步
3.把放凉的白萝卜切薄片，摆在蒸碗中； - 第 4 步
4.把汤汁浇在白萝卜片上，用保鲜膜包好，上锅蒸二十分钟至白萝卜变色； - 第 5 步
5.把备好的香菜叶和红椒圈摆上即可。
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