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清炒山药
分类:
清炒
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
山药养人,平时经常炒来吃。山药的营养很多都在粘液里,所以我舍不得泡水,会把粘液损失掉。虽然口感差一点,但是既然吃就吃得营养一点,反正再美味的菜过了喉咙在肚子里都是一样的糊糊了(话糙理不糙啊)*^_^*
菜品禁忌
所需食材
山药
(一根);毛
芹菜
(几根);
花椒
(一勺);盐(适量);水(适量);油(适量)
所需调料
清炒山药的做法
第 1 步
1.山药洗净去皮切片(不要切太薄)。毛芹菜摘洗干净切成小小段。
第 2 步
2.锅里倒油,出现油纹后放入花椒,稍微变色后放入山药,山药均匀沾上油后倒水(第一是为了出点汤汁第二是防止山药粘锅)。盖上锅盖焖一会儿。差不多熟了就放入毛芹菜段,翻炒均匀。撒盐。翻炒均匀,大火收汁。出锅盛盘。
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