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豆瓣咸肉饭

分类:焖饭 午餐 晚餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这个季节正好是本地的蚕豆大量上市,今天就用豆瓣咸肉做饭!只是一般都用糯米做,我家没有了就用大米煮了也好吃!

菜品禁忌

所需食材

大米(230g);咸肉(100g);蚕豆子(200g);料酒(1勺);猪油(1勺);鸡精(少许);色拉油(适量)

所需调料

豆瓣咸肉饭的做法

因为加了咸肉所有我没有放盐
  • 第 1 步1.大米淘洗干净浸泡一会
  • 第 2 步2.蚕豆子洗干净
  • 第 3 步3.剥去豆子外皮
  • 第 4 步4.起油锅放入豆瓣翻炒一下盛出
  • 第 5 步5.咸肉切成小丁加入料酒,最好能先蒸熟
  • 第 6 步6.电饭锅里放入浸泡过的大米、咸肉和适量水启动煮饭按钮
  • 第 7 步7.煮至水快收干了加入豆瓣继续煮饭
  • 第 8 步8.煮好了加一勺猪油
  • 第 9 步9.加点鸡精搅匀
  • 第 10 步10.豆瓣咸肉饭完成
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