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糊饼

分类: 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

健康老味道~

菜品禁忌

所需食材

玉米韭菜虾皮

所需调料

糊饼的做法

韭菜馅儿最好等用之前再用调料拌匀,尤其是盐要最后放,不然会出汤
将玉米面摊入锅中的时候不要开火,否则就不好摊匀了
  • 第 1 步1.韭菜洗净沥干切碎,跟油、虾皮、一点香油、少许五香粉和鸡精、盐拌匀
  • 第 2 步2.玉米面加水调成可用手攥成团儿的程度
  • 第 3 步3.不沾平底锅抹层薄油,不开火。分次攥起一团玉米入锅,用手一点点推开压平,直至摊满整个锅底(做这步好像自己是个泥瓦匠)
  • 第 4 步4.开小火,同时将韭菜馅儿均匀铺在玉米饼上。盖盖儿,期间可用铲子铲起看看底部,适当调整火力
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