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印度飞饼

分类: 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

材料

菜品禁忌

所需食材

低筋面粉(270克);高筋面粉(30克);酥油(45克);片状马琪琳(250克);水(150克)

所需调料

印度飞饼的做法

  • 第 1 步1.高粉和低粉、酥油、水混合,拌成面团,揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团,松弛20分钟;
  • 第 2 步2.将片状马琪琳用塑料膜包严,擀成片状;
  • 第 3 步3.将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀好的面片,其宽度应与马琪琳的宽度一致,长度是马琪琳长度的三倍;
  • 第 4 步4.把马琪琳放在面片中间,将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将边捏好,将面片擀长,象叠被子那样四折,用压面棍轻轻敲打面片表面,再擀长。重复3次。用保鲜膜把面片包严,松弛20分钟;
  • 第 5 步5.把三折好的面片再擀开,擀成面片。将面片从较长的这一边开始卷起来。将卷好的面卷包上保鲜膜,放在冰箱里冷蔵30分钟;
  • 第 6 步6.将松弛好的面分成均等的小剂,每一份都先搓成长条,然后螺旋装的落在一起,压实。再擀成薄薄的一片;
  • 第 7 步7.烤箱预热175度,烤5分钟即可。
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