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咸蛋黄茄子
分类:
下饭菜
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道咸蛋黄茄子不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 咸鸭蛋 (3个); 茄子 (2条);小磨 香油 (少许); 大蒜 (少许); 生姜 (少许);干 辣椒 (少许)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的咸蛋黄茄子吧。
菜品禁忌
所需食材
咸
鸭蛋
(3个);
茄子
(2条);小磨
香油
(少许);
大蒜
(少许);
生姜
(少许);干
辣椒
(少许)
所需调料
咸蛋黄茄子的做法
第 1 步
1.将咸鸭蛋煮熟
第 2 步
2.将蛋黄掏出
第 3 步
3.蛋黄加小磨香油搅碎
第 4 步
4.姜,蒜,干辣椒切碎备用
第 5 步
5.辅料下油锅
第 6 步
6.倒入茄子,大火翻炒
第 7 步
7.茄子炒至金黄色时倒入蛋黄,加少许盐(蛋黄本身有咸味,所以盐要少加)、味精以及少许水翻炒
第 8 步
8.蛋黄完全融入茄子后出锅
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