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宫保藕丁
菜品特色
家里昨天剩下两个青椒，一点鲜香菇，半根胡萝卜，来做个配菜炒个藕丁不错哦。其实我觉得做菜只要好吃即可，没必要这个菜一定要什么放什么，做菜嘛每个人方法都不一样，一句话，好吃就行菜品禁忌
所需食材
藕；胡萝卜；黑木耳；鲜香菇；青椒；油炸花生米；葱姜蒜；郫县豆瓣酱；花椒，辣椒；油盐酱醋糖味精所需调料
宫保藕丁的做法
- 第 1 步
1.将所有蔬菜切丁，葱姜蒜切好，调个宫保汁，比例1:1:1，糖:醋:生抽十老抽，再加水加淀粉 - 第 2 步
2.锅里放油炸花椒，炸香后捞出不要，花椒油爆香葱姜蒜，放干辣椒，郫县豆瓣，炒香后下藕丁和胡萝卜丁，加盐，蚝油调味 - 第 3 步
3.藕丁基本成熟时加其他易熟配菜翻炒断生加油炸花生米，最后倒入碗汁加味精出锅
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