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奶香蛋挞

分类:甜点 儿童 烘焙美食 甜品 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

蛋挞属甜品,深受女性朋友和孩子们的喜爱,它的口感:香甜醇厚,松软可口,挞皮脆脆的,美味娇嫩。美味极啦!用它做下午茶,点心再配上一杯果汁饮料,完美极啦!因为我经常买给孩子吃。今天就想着自己尝试做一会,有机会也要学会做蛋挞皮!

菜品禁忌

所需食材

蛋挞皮(24个);淡奶油(250ml);纯牛奶(250ml);细砂糖(40g);低筋面粉(40g);鸡蛋(3个);炼乳(1勺)

所需调料

奶香蛋挞的做法

蛋挞水拌好之后过筛,这样烤出来的蛋挞更美观哦……
  • 第 1 步1.准备图中这些材料!再加低筋面粉。
  • 第 2 步2.准备一个小锅,(不是小碗哦,因为要加热)倒入淡奶油,纯牛奶,炼乳,放煤气灶上开小火加入白砂糖慢慢搅拌,使白糖融化。
  • 第 3 步3.蛋清分离备用……
  • 第 4 步4.锅内融化白糖后放凉,筛入低粉
  • 第 5 步5.搅拌均匀……待凉!
  • 第 6 步6.凉到只剩下一点温度,再把三个蛋黄加进去搅拌
  • 第 7 步7.搅拌好后,蛋挞水也要过筛!
  • 第 8 步8.这样蛋挞水看起来很光滑……
  • 第 9 步9.在准备做蛋挞的时候,就要把蛋挞皮先取出来解冻一会!摆好蛋挞皮,加蛋挞水。
  • 第 10 步10.送入烤箱,200度,20分钟!
  • 第 11 步11.哇!好完美!
  • 第 12 步12.装盘拍照开吃!
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