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鲜虾培根螺旋意粉

分类:西餐 午餐 晚餐 本味 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

更适合夏天的青酱意面,虽然没有白酱的香醇,但是有自己特殊的清香,更能完美还原食材的本味。因为家里没有罗勒了,所以用迷迭香和甜紫苏代替。

菜品禁忌

所需食材

鲜虾(6-7个);培根(3片);螺旋意粉(50g);蒜瓣(5个);橄榄油(适量);黄油(适量);甜紫苏(适量);迷迭香(适量);芝麻(适量);黑胡椒(适量);盐(适量)

所需调料

鲜虾培根螺旋意粉的做法

1、没有研磨器可以用擀面杖2、没有螺旋意粉(rotini)可以用天使面(Capellini)因为这两种比较清爽,更适合夏天~~3、也可以添加洋葱,圣女果,橄榄等配菜
  • 第 1 步1.配料准备:芝麻,甜紫苏,迷迭香,黑胡椒用研磨器研碎,目的是提高香料的香味。虾去头洗干净,用少许食盐,迷迭香腌制10分钟,因为是夏天,所以要放到冰箱里。大蒜捣碎,培根切条。锅烧热,倒油,放入虾,蒜末,煸炒。虾变色之后,放入培根,倒入1/4cup的水(或者高汤)盖盖子焖5分钟。
  • 第 2 步2.煮意粉:锅里放入少许盐,橄榄油,等意粉煮到没有硬芯就可以了,放到凉水中。打开调料锅的盖子,放入黄油,研磨好的调味粉,煸炒,倒入意粉炒到意粉充分裹上料汁水,就可以盛盘啦。最后可以用芝士粉,莳萝或者罗勒碎点缀
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