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家常田园烩蟹

分类:海鲜 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道家常田园烩蟹不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 螃蟹 (400克); 土豆 (300克); 洋葱 (150克);番茄(150克); 植物油 (3汤勺);糖(半汤勺); 番茄酱 (1汤勺);海鲜 酱油 (1汤勺);盐(1茶勺)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的家常田园烩蟹吧。

菜品禁忌

所需食材

螃蟹(400克);土豆(300克);洋葱(150克);番茄(150克);植物油(3汤勺);糖(半汤勺);番茄酱(1汤勺);海鲜酱油(1汤勺);盐(1茶勺)

所需调料

家常田园烩蟹的做法

◎此菜宜热吃,趁热上桌味道最佳;◎据中医说法,螃蟹性味寒,体质较寒者慎食,手肢常冰冷的女性更要少吃;◎螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉同食,吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。(此菜中有西红柿因炒制制成酱,适量食用无妨)◎螃蟹已经很鲜,无须再放味精、鸡精等提鲜了。
  • 第 1 步1.活螃蟹先“杀死”,用牙刷仔细刷干净,扒下蟹壳,分离蟹螯、将杂物仔细去除干净,切成大小适中的块儿,一旁等用;
  • 第 2 步2.土豆、洋葱、番茄,分别洗净切块待用;
  • 第 3 步3.锅中下油,放入洋葱爆至透明并有香味飘出;
  • 第 4 步4.把番茄块放入,炒至烂熟出红油;
  • 第 5 步5.加入土豆块翻炒均匀,一次加足水,并把糖、番茄酱、盐、海鲜酱油一并加入,烧开再炖至土豆微软;
  • 第 6 步6.此时可放螃蟹块及壳,再烧15~20分钟即可起锅开吃
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