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糖醋排骨

分类:糖醋排骨 无锡排骨糖醋排骨 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道糖醋排骨不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪 排骨 (500克);葱末; 姜末 ; 酱油 (4勺);油;糖(6勺);醋(8勺); 料酒 (2勺);盐; 番茄酱 ;清水(10勺)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的糖醋排骨吧。

菜品禁忌

所需食材

排骨(500克);葱末;姜末酱油(4勺);油;糖(6勺);(8勺);料酒(2勺);盐;番茄酱;清水(10勺)

所需调料

糖醋排骨的做法

秘制料汁:1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水,这是250克食材的量,按照食材的量来调整味汁的比例就可以了。
  • 第 1 步1.将排骨洗净剁成3厘米长段,将排骨放入锅煮至八成熟,捞出沥干待用;
  • 第 2 步2.捞出放盆内,加入盐、酱油腌入味;
  • 第 3 步3.锅中放油烧至六成热,下排骨炸至淡黄色捞出;
  • 第 4 步4.油温加热至八成,再下锅炸至金黄色捞出;
  • 第 5 步5.炒锅留少许油烧热,下入葱花,姜末爆香,下入1勺番茄酱炒匀;
  • 第 6 步6.清水、酱油、醋、白糖、料酒调成汁,倒入锅中;
  • 第 7 步7.再倒入排骨,烧开后用慢火煨至汤汁浓,排骨熟,淋上熟油,出锅即可。
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