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糖醋排骨
分类:
糖醋排骨
无锡排骨糖醋排骨
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道糖醋排骨不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪 排骨 (500克);葱末; 姜末 ; 酱油 (4勺);油;糖(6勺);醋(8勺); 料酒 (2勺);盐; 番茄酱 ;清水(10勺)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的糖醋排骨吧。
菜品禁忌
所需食材
猪
排骨
(500克);葱末;
姜末
;
酱油
(4勺);油;糖(6勺);
醋
(8勺);
料酒
(2勺);盐;
番茄
酱;清水(10勺)
所需调料
糖醋排骨的做法
秘制料汁:1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水,这是250克食材的量,按照食材的量来调整味汁的比例就可以了。
第 1 步
1.将排骨洗净剁成3厘米长段,将排骨放入锅煮至八成熟,捞出沥干待用;
第 2 步
2.捞出放盆内,加入盐、酱油腌入味;
第 3 步
3.锅中放油烧至六成热,下排骨炸至淡黄色捞出;
第 4 步
4.油温加热至八成,再下锅炸至金黄色捞出;
第 5 步
5.炒锅留少许油烧热,下入葱花,姜末爆香,下入1勺番茄酱炒匀;
第 6 步
6.清水、酱油、醋、白糖、料酒调成汁,倒入锅中;
第 7 步
7.再倒入排骨,烧开后用慢火煨至汤汁浓,排骨熟,淋上熟油,出锅即可。
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