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木瓜炖雪蛤

分类: 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

过年这几天忙忙叨叨啥也没做,过完年发现感冒了。做了个木瓜炖雪蛤,放了一小块桃胶,我特别喜欢它的另一个名字——桃花泪。银耳、枸杞、红枣、桃胶都可以不放。

菜品禁忌

所需食材

雪蛤(5g);木瓜(一个);冰糖(适量);枸杞(几粒);银耳(适量);花泪

所需调料

木瓜炖雪蛤的做法

如果喜欢椰奶味,炖的时候把水替换成椰奶即可。
  • 第 1 步1.泡发雪蛤和桃胶,放两片姜,温纯净水泡12个小时,中间换2-3次水。
  • 第 2 步2.炖前泡发银耳。挑干净雪蛤和桃胶。没有炖盅我就用大碗,所有材料都放进去,加水没过材料,盖保鲜膜。隔水炖20分钟。
  • 第 3 步3.炖的时候来处理木瓜,木瓜5分之2处切两半,去籽,挖出一部分瓤,我木瓜小挖的比较深。
  • 第 4 步4.出锅的雪蛤倒入木瓜再炖二十分钟。出锅即可。
  • 第 5 步5.成品。
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