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木瓜炖雪蛤
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
过年这几天忙忙叨叨啥也没做,过完年发现感冒了。做了个木瓜炖雪蛤,放了一小块桃胶,我特别喜欢它的另一个名字——桃花泪。银耳、枸杞、红枣、桃胶都可以不放。
菜品禁忌
所需食材
雪蛤(5g);
木瓜
(一个);
冰糖
(适量);
枸杞
(几粒);
银耳
(适量);
桃
花泪
所需调料
木瓜炖雪蛤的做法
如果喜欢椰奶味,炖的时候把水替换成椰奶即可。
第 1 步
1.泡发雪蛤和桃胶,放两片姜,温纯净水泡12个小时,中间换2-3次水。
第 2 步
2.炖前泡发银耳。挑干净雪蛤和桃胶。没有炖盅我就用大碗,所有材料都放进去,加水没过材料,盖保鲜膜。隔水炖20分钟。
第 3 步
3.炖的时候来处理木瓜,木瓜5分之2处切两半,去籽,挖出一部分瓤,我木瓜小挖的比较深。
第 4 步
4.出锅的雪蛤倒入木瓜再炖二十分钟。出锅即可。
第 5 步
5.成品。
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