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【葡式蛋挞】

分类:甜点 烘焙美食 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道【葡式蛋挞】不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由淡 奶油 (75g); 牛奶 (70g); 炼乳 (7g);低筋 面粉 (7g); 白砂糖 (25g); 蛋黄 (2个);蛋挞皮(6个)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的【葡式蛋挞】吧。

菜品禁忌

所需食材

奶油(75g);牛奶(70g);炼乳(7g);低筋面粉(7g);白砂糖(25g);蛋黄(2个);蛋挞皮(6个)

所需调料

【葡式蛋挞】的做法

  • 第 1 步1.准备材料如图。
  • 第 2 步2.将淡奶油、牛奶、炼乳、白砂糖倒入一个小锅内调匀成奶浆,将小锅小火加热,使白糖融化即可,然后放凉。
  • 第 3 步3.将鸡蛋蛋清、蛋黄分离。
  • 第 4 步4.将蛋黄、低粉倒入奶浆调匀。
  • 第 5 步5.过筛为没有颗粒的奶浆,即为挞水。
  • 第 6 步6.把挞皮放入烤盘,将蛋挞水依次倒入挞皮内,约8分满即可。
  • 第 7 步7.倒好的蛋挞水。
  • 第 8 步8.烤箱预热,210度中层,约25分钟左右烤至表面有焦点即可。
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