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豆腐衣卷

分类:豆腐卷 午餐 美食 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

美食就是艺术!就是生活!

菜品禁忌

所需食材

豆腐衣一份(12张);糯米(1斤);五花肉(半斤);板栗(新鲜)(6颗);莲子(干)(8颗);香菇(干)(4朵);虾仁(干)(|两);虾油(适量);胡椒粉(适量);生抽(适量)

所需调料

豆腐衣卷的做法

糯米泡一晚上,再直接在蒸笼上铺上纱布蒸熟,或用木桶来蒸。
  • 第 1 步1.提前一晚上准备糯米,浸泡至第二日沥干水备用。
  • 第 2 步2.沥干水的糯米倒入木桶蒸熟。
  • 第 3 步3.莲子干,板栗,虾仁,香菇切小丁(莲干,板栗要蒸熟切丁)
  • 第 4 步4.五花肉切丁加少白糖,生抽适量腌制片刻
  • 第 5 步5.以上4和3混合一起蒸熟后,加少许虾油胡椒粉拌匀后再倒入蒸好的糯米饭里拌匀备用
  • 第 6 步6.准备豆腐衣,取一张用少许水打湿包卷5馅
  • 第 7 步7.包卷好的成品
  • 第 8 步8.放入锅里加少许油煎至金黄
  • 第 9 步9.煎好成品
  • 第 10 步10.切段装盘配上自己喜爱的甜酱依个人口味(我家宝贝钟爱酸梅酱)还有刚蒸熟时味道也不错噢!
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