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豉汁排骨扣土豆干
分类:
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道豉汁排骨扣土豆干不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由小排(1斤); 土豆 干(半碗);李锦记风味 豆豉 (1大汤勺); 蚝油 (1汤勺); 生抽 (1汤勺);葱姜; 料酒 (1茶勺);盐; 白糖 (半汤勺); 橄榄油 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的豉汁排骨扣土豆干吧。
菜品禁忌
所需食材
小排(1斤);
土豆
干(半碗);李锦记风味
豆豉
(1大汤勺);
蚝油
(1汤勺);
生抽
(1汤勺);葱姜;
料酒
(1茶勺);盐;
白糖
(半汤勺);
橄榄油
所需调料
豉汁排骨扣土豆干的做法
第 1 步
1.排骨洗将控水,将上面的调料与排骨抓匀,腌制2小时以上;
第 2 步
2.土豆干洗净,用温水泡半小时回软或更长些时间;
第 3 步
3.取一深碟,碟底刷层薄油,将土豆干控水后先铺底,上面再码上排骨;
第 4 步
4.将腌排骨的剩余调料倒在排骨上,盖上保鲜膜,腌制半小时;
第 5 步
5.蒸锅烧开,将碟子放入锅内,盖上一平盘,大火烧开后关中火蒸制1.2小时至排骨熟透即可;
第 6 步
6.取出碟子,倒扣在另一盛盘内,撒葱茶即可。
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