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豉汁排骨扣土豆干

分类: 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道豉汁排骨扣土豆干不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由小排(1斤); 土豆 干(半碗);李锦记风味 豆豉 (1大汤勺); 蚝油 (1汤勺); 生抽 (1汤勺);葱姜; 料酒 (1茶勺);盐; 白糖 (半汤勺); 橄榄油 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的豉汁排骨扣土豆干吧。

菜品禁忌

所需食材

小排(1斤);土豆干(半碗);李锦记风味豆豉(1大汤勺);蚝油(1汤勺);生抽(1汤勺);葱姜;料酒(1茶勺);盐;白糖(半汤勺);橄榄油

所需调料

豉汁排骨扣土豆干的做法

  • 第 1 步1.排骨洗将控水,将上面的调料与排骨抓匀,腌制2小时以上;
  • 第 2 步2.土豆干洗净,用温水泡半小时回软或更长些时间;
  • 第 3 步3.取一深碟,碟底刷层薄油,将土豆干控水后先铺底,上面再码上排骨;
  • 第 4 步4.将腌排骨的剩余调料倒在排骨上,盖上保鲜膜,腌制半小时;
  • 第 5 步5.蒸锅烧开,将碟子放入锅内,盖上一平盘,大火烧开后关中火蒸制1.2小时至排骨熟透即可;
  • 第 6 步6.取出碟子,倒扣在另一盛盘内,撒葱茶即可。
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