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秘制凤爪
分类:
荤菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
近段时间看了泰国版的浪漫满屋,里面的男主Mike超喜欢吃鸡爪的,女主Om特意去奶奶家学习,看来确实很好吃的样子。还有就是上周末去了苏州,在那里吃了一次鸡爪,也特别好吃。于是,终于按耐不住,果断搜菜谱,开始自给自足了。哈哈
菜品禁忌
所需食材
鸡爪
(六只);姜;
八角
;
桂皮
;
酱油
;
料酒
;
食盐
所需调料
秘制凤爪的做法
为了缩短烹饪时间,我选择了用高压锅焯水焖熟,却不想那天高压锅忽然堵住了,汽水冒出来,把煤气都淋灭了。当时真是吓一跳,因此建议各位都换作用普通炒菜的锅吧,时间慢点不要紧呀。我下次估计也不怎么敢用高压锅了,把我吓地够呛。
第 1 步
1.鸡爪洗净备用
第 2 步
2.将洗净的鸡爪放入高压锅中,加适量水,没过鸡爪表面,加姜片。高压锅大概焖三分钟即可,视具体情况。出锅后,将鸡爪用清水洗净备用。
第 3 步
3.另起一锅,放入鸡爪,放入料酒,生抽,适量水,八角,桂皮,食盐,小火慢慢收汁
第 4 步
4.汤汁较少时,就可以出锅了
第 5 步
5.秘制凤爪,赶快吃一个,犒劳下自己
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