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拔丝葡萄
菜品特色
一款补血开胃的营养果品菜品禁忌
所需食材
葡萄(200克)；鸡蛋清(2个)；熟芝麻(5克)；白糖(适量)；淀粉(适量)；面粉(适量)；花生油(适量)所需调料
拔丝葡萄的做法
- 第 1 步
1.将葡萄去核，去皮，蘸一层面粉，备用。
- 第 2 步
2.鸡蛋清打在汤盘内，用筷子搅打成糊加淀粉调匀。
- 第 3 步
3.锅内放油，烧至四成热时，用筷子夹着葡萄挂上蛋糊放入油内炸。
- 第 4 步
4.另起一锅放火上，加点开水放入白糖熬，将糖浆至能拔丝。
- 第 5 步
5.将炸透的葡萄捞在糖浆锅内，颠翻几下，撒上芝麻即可。
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