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奶油绿豆糕
分类:
烘焙美食
绿豆糕
小吃
中式点心
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
因为蒸的比较干,所以想加些材料,又不想加水,加更多的黄油怕太油腻。刚好手边有淡奶油,没想到味道更惊喜!
菜品禁忌
所需食材
去皮
绿豆
(500g);
黄油
(40g);淡
奶油
(100m?l);
食用油
(30ml);白
砂糖
(80g)
所需调料
奶油绿豆糕的做法
直接用去皮绿豆会省去浸泡的时间,白砂糖的用量随个人喜好。
第 1 步
1.准备材料:去皮绿豆
第 2 步
2.黄油,淡奶油,月饼摸具
第 3 步
3.准备材料:白砂糖(个人觉得砂糖的口更好,但是家里的刚好用完,就用糖粉代替)
第 4 步
4.浸泡绿豆约两个小时或更久
第 5 步
5.高压锅加水,隔水蒸绿豆
第 6 步
6.从高压锅有压气声开始大火蒸20分钟
第 7 步
7.绿豆蒸出后的样子
第 8 步
8.用勺子压碎,喜欢粗颗粒口感的可以不用压太绵
第 9 步
9.热锅化黄油加植物油,关火放绿豆炒拌,加糖和淡奶油继续搅拌均匀
第 10 步
10.模具压型,喜欢加馅的压膜的时候加就好(我家有前些天朋友送的新鲜杨梅,吃不完做了杨梅酱,夹在绿豆糕里面味道还是非常不错的)
第 11 步
11.成品
第 12 步
12.完美下午茶
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