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蛋炒饭
分类:
炒饭
米饭
蛋炒饭
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
中午的剩饭,倒了可惜。况且咱是懒人,蛋炒饭,简单快捷,宅男必备啊!
菜品禁忌
所需食材
豌豆
(2);
玉米
;
胡萝卜
;
蒜头
;
鸡蛋
;米饭;
米酒
或加饭酒(五调羹)
所需调料
蛋炒饭的做法
饭一定要冷的
第 1 步
1.四个鸡蛋,取蛋黄打散倒入米饭中拌匀,这样米饭炒出来就是金黄色的,连酱油都省了。香肠和胡萝卜切丁,把豌豆,玉米,胡萝卜放入开水中煮熟捞起。
第 2 步
2.油烧热,放入打碎的蒜头和火腿先炒一分钟,在倒入煮熟的玉米豌豆胡萝卜大火炒半分钟后盛起。加适量的油,把剩下的蛋清煎了,别浪费了,煎好盛起。
第 3 步
3.锅内从新倒过油烧热,把拌好蛋黄液的米饭倒入锅中翻炒,炒至米饭在锅中蹦哒后倒入之前炒好的玉米什么的。
第 4 步
4.倒入玉米后继续翻炒一分钟,然后放入盐,和鸡精,倒入五调羹左右的米酒或加饭酒,酒炒干后便可关火吃饭咯!
第 5 步
5.香喷喷的炒饭就好了,不喜欢放酒的可以把酒给省了,不过省了这蛋炒饭酒少了特有的香味。
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