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黄豆煲猪蹄
分类:
功效:延缓衰老;胆固醇
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
猪蹄中含有胶原蛋白质,在烹饪过程中可以转化为明胶,结合水分,能有效改善肌体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤老化,延缓衰老。
菜品禁忌
所需食材
前腿
猪蹄
(1个);
黄豆
(100g);水(适量);盐(适量);
姜片
(数片);
鸡精
(适量);
香菜
(1颗)
所需调料
黄豆煲猪蹄的做法
黄豆中含有可溶性纤维素,能降低胆固醇的含量,也能起到很好的通便作用。
第 1 步
1.把黄豆洗净,浸泡5-6小时
第 2 步
2.猪蹄刮静杂毛,剁块浸泡2小时,再焯水,撇静血水和浮沫,捞出备用。
第 3 步
3.将浸泡好的黄豆、猪蹄、姜片、料酒同时放入砂锅中,加入水没过猪蹄高出3公分,自动档煲约4小时
第 4 步
4.煲至浓汤,加入盐、再煲约1小时,再加入鸡精调味即可。
第 5 步
5.盛入碗中,放些香菜(或者葱花)即可享用。
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