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虾仁鹌鹑蛋汤

分类:蛋汤 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

进补并非燕窝、雪蛤不可,很多平常食材也很不错。比如鹌鹑蛋,就有动物中的人参的说法。

菜品禁忌

所需食材

鹌鹑蛋(10个);虾仁(4个);米酒(适量);姜末(少许);香菜末(少许);盐(少许);湿淀粉(少许);香油(适量)

所需调料

虾仁鹌鹑蛋汤的做法

  • 第 1 步1.虾仁去泥肠,加米酒、盐、湿淀粉拌匀。
  • 第 2 步2.鹌鹑蛋十个打入碗中。
  • 第 3 步3.起油锅,放入蛋液煸炒。
  • 第 4 步4.加水煮约五分钟,放入虾仁,加米酒、姜末、香菜末。最后淋上少许香油。
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