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快手煲仔饭
分类:
锅巴
米饭
煲仔饭
电饭锅
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
小时候最喜欢吃锅底的锅巴,什么都不加,白嘴吃一块都开心不得了。慢慢家里都用了电饭锅,很少能吃到美味的锅巴。这个石锅煲仔饭,不仅是美味,也是儿时美好的回忆。
菜品禁忌
所需食材
剩米饭(两碗);
腊肠
(半根);
香菇
(3朵);
香葱
(一根);
生抽
(适量);
老抽
(适量);糖(少许);耗油(适量);
鸡蛋
(1颗)
所需调料
快手煲仔饭的做法
没有石锅也没关系,把生米和配料直接放进电饭锅,按煮饭键就可以了!用干香菇更香,可以多放几朵。
第 1 步
1.腊肠切片,香菇切片,小葱切碎。
第 2 步
2.石锅锅底锅壁涂香油(稍微多涂点,锅巴会很香),开小火。
第 3 步
3.香菇片,稍微过油炒一下。
第 4 步
4.米饭铺入石锅,用木铲压实。把腊肠,炒好的香菇平铺在米饭上。盖锅盖,小火15-20分钟。直到锅底锅巴形成就好啦!
第 5 步
5.煎太阳蛋一颗。我爱吃流心蛋,不喜欢的可以多煎一会儿。黄黄的蛋黄流入米饭,那叫香!
第 6 步
6.撒葱花,用生抽,老抽,糖,耗油调汁浇上去。拌匀。锅巴脆,腊肠香,鸡蛋嫩滑,香菇醇,有菜有饭有鸡蛋,营养均衡。
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