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家乡辣椒酱

分类: 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道家乡辣椒酱不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由红辣椒(1000g); 大蒜 (200g); 生姜 (一颗); 豆豉 (一小包);盐(一大把);52度 白酒 (一大勺); 冰糖 (4-5颗)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的家乡辣椒酱吧。

菜品禁忌

所需食材

辣椒(1000g);大蒜(200g);生姜(一颗);豆豉(一小包);盐(一大把);52度白酒(一大勺);冰糖(4-5颗)

所需调料

家乡辣椒酱的做法

  • 第 1 步1.一 买来的新鲜辣椒用一块干净半干的抹布擦拭干净.(不洗 是怕有水分很难干这样做的辣椒会酸掉)
  • 第 2 步2.先找一个大盘 干净无水可以装下切好的材料。把辣椒 大蒜 生姜 剁碎 也可以放到料理机 绞碎,碎的程度看个人!越碎相对辣椒水就会更多更粘稠 ,我的绞的比较烂一些 !
  • 第 3 步3.把所有切好的材料放入大盘。加入大把盐(把握不好你可以一点点放,小心别太咸)吃饭的碗小半碗白酒,把豆豉放进去 ,放几块冰糖,拌匀!
  • 第 4 步4.找个玻璃瓶 搽干净保证没有水分 装起来放冰箱 一个礼拜就可以享用啦!
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