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木糠杯

分类:饼干 蛋糕 甜品 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

木糠蛋糕是一道冷冻甜品,入口即溶,又不太甜腻。木糠蛋糕是最具澳门特色的甜品之一,与葡式蛋挞齐名,据说前澳门总督也非常喜爱这款甜品,因为饼干碎屑形似木糠,因此而得名。饼干碎屑和淡奶油的完美组合,冷冻好直接食用口感有点类似冰淇淋,温度升高后融化些又似慕斯,让人回味无穷

菜品禁忌

所需食材

玛丽亚饼干(200g(1袋));淡奶油(250ml);炼奶(40ml);木糠杯(4个);裱花工具(1份);电动打蛋器(1个);粉筛(1个)

所需调料

木糠杯的做法

挤入杯中的奶油或饼干粹每次挤入后要整理一下,使得美观平整
  • 第 1 步1.全部材料备齐
  • 第 2 步2.将玛丽亚饼干放入两个保鲜袋里然后用红酒瓶碾压饼干
  • 第 3 步3.压好的饼干粹
  • 第 4 步4.接着将淡奶油倒入一个大盆中用打蛋器打至6分
  • 第 5 步5.再倒入40ML的炼乳继续打发至有纹路
  • 第 6 步6.取出木糠杯、粉筛,在木糠杯中铺上薄薄的一层奥利奥饼干粹
  • 第 7 步7.四个都铺上奥利奥饼干粹
  • 第 8 步8.然后将奶油装入裱花嘴里
  • 第 9 步9.将奶油挤入饼干粹上面
  • 第 10 步10.接着筛入一层玛丽亚饼干粹
  • 第 11 步11.然后再加一层奶油,再一层玛丽亚饼干粹、、、
  • 第 12 步12.最后一层木糠
  • 第 13 步13.点缀一下,把印花模放在杯面上均匀撒上糖粉或者奥利奥饼干粹
  • 第 14 步14.成品1
  • 第 15 步15.成品2
  • 第 16 步16.完成后将木糠杯全部放入冰箱冷藏2个小时以上
  • 第 17 步17.开动
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