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全麦馒头

分类:馒头 面包 午餐 晚餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

全麦是粗粮,也可以做面包,馒头,口感不错,我特爱

菜品禁忌

所需食材

全麦面粉(250g);白面粉(250g);酵母(3g);温水(350g);白糖(100g)

所需调料

全麦馒头的做法

  • 第 1 步1.先拿温水化开酵母,温水不要那么烫,温度控制在35度不是很烫手就好
  • 第 2 步2.称面粉进面包机桶,我没有手揉,我扔面包机揉的
  • 第 3 步3.再放入白糖
  • 第 4 步4.再放入全麦面粉,倒入酵母,温水,拿筷子帮搅成团,好让面包机工作,我的面包机是揉一次15分钟,我就揉一次,扔在那里
  • 第 5 步5.面团发酵至两倍大
  • 第 6 步6.取面团出来,旁边撒面粉,手揉几分钟,排空气
  • 第 7 步7.擀几次,来回擀走空气
  • 第 8 步8.整形入锅,分成100克一个馒头,醒发二十分钟,然后冷水中火蒸20分钟,关火闷2分钟
  • 第 9 步9.出锅
  • 第 10 步10.特别好吃
  • 第 11 步11.楼主忍不住吃了两个
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