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香肠热狗包

分类:烘焙美食 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道香肠热狗包不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 高筋 粉(140克); 火腿肠 (5根);全 蛋液 (适量); 黑芝麻 (适量);水80克(80克); 细砂糖 (20克); 黄油 (15克); 鸡蛋 液(10克);盐(1/4小勺); 干酵母 (1小勺); 奶粉 (1小勺)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香肠热狗包吧。

菜品禁忌

所需食材

高筋粉(140克);火腿肠(5根);全蛋液(适量);黑芝麻(适量);水80克(80克);细砂糖(20克);黄油(15克);鸡蛋液(10克);盐(1/4小勺);干酵母(1小勺);奶粉(1小勺)

所需调料

香肠热狗包的做法

  • 第 1 步1.后油法把材料混合,揉成可以拉出薄膜的面团;
  • 第 2 步2.盖上保鲜膜,放在温度28度左右的环境中发酵至两倍大,用手指粘粉插进去,不回缩,就表示第一次发酵完成;
  • 第 3 步3.排气后,分割成5份,用保鲜膜盖着,进行中间松弛15分钟;
  • 第 4 步4.准备火腿肠和黑芝麻;
  • 第 5 步5.取一个中间松弛好的面团,在案板上搓成细长的面条,把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上;
  • 第 6 步6.依次绕好全部火腿肠,放进垫了锡纸的烤盘上;
  • 第 7 步7.把烤盘放进烤箱,下面放一碗热水,让面团在温度38度,湿度85%的环境下,发酵40分钟左右;
  • 第 8 步8.面团变成原来的2倍大,发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液,这个时候预热烤箱180度;
  • 第 9 步9.依次在所有的面团上都刷一次全蛋液;
  • 第 10 步10.表面撒上黑芝麻;
  • 第 11 步11.把面团放进预热好的烤箱,中下层,上下火180度,15分钟。
  • 第 12 步12.面包出炉,要等充分冷却2个小时左右再吃。
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