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松鼠鳜鱼

分类:荤菜 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道松鼠鳜鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 茄子 (一根); 番茄酱 (1袋60克左右);盐(1勺);糖(2勺); 苹果 醋(半瓶)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的松鼠鳜鱼吧。

菜品禁忌

所需食材

茄子(一根);番茄酱(1袋60克左右);盐(1勺);糖(2勺);苹果(半瓶)

所需调料

松鼠鳜鱼的做法

  • 第 1 步1.选茄子,要选瓷实长留的,做出有鱼的感觉
  • 第 2 步2.茄子底部平面切去3分之1,留着备用,以便茄子平稳放入盘中
  • 第 3 步3.在茄面上斜切花刀,注意不要切到底
  • 第 4 步4.切好花刀的茄子放入60度左右的热水(水里面加入点盐和醋)
  • 第 5 步5.茄子沥干水分后,稍微凉10分钟,然后撒上淀粉,注意每个切段上都均匀抹上淀粉,注意切段空隙里头也要抹上!
  • 第 6 步6.将茄子放至6成油锅里炸,两面金黄即可
  • 第 7 步7.盛出摆盘,开始做汁!
  • 第 8 步8.放入茄丁,番茄酱60克,再放入一勺糖,一勺盐,苹果醋半瓶,水淀粉勾兑,微火熬汁,最后浇汁到茄上即可!
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