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虾仁蒸蛋
菜品特色
材菜品禁忌
所需食材
鸡蛋2个；明虾7只；高汤；姜葱蒜；酱油所需调料
虾仁蒸蛋的做法
- 第 1 步
1.虾剥壳去肠泥，切小段，再加点盐和料酒、姜葱腌制一会儿 - 第 2 步
2.用小碗温水加入史云生浓醇高汤成就一碗高汤 - 第 3 步
3.鸡蛋碗中打散，加入高汤或直接温水搅拌均匀，过滤 - 第 4 步
4.蒸碗包上保鲜膜，在上面用牙签叉几个洞，放入烧开的锅用中小火蒸 - 第 5 步
5.五分钟左右蛋液表面凝结，打开保鲜膜，摆上虾仁粒，再盖上保鲜膜蒸至熟 - 第 6 步
6.在蒸蛋上浇一大勺味极鲜酱油，撒上葱花即可
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