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野芹菜炒蘑菇

分类: 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

野芹菜分好多种,这种叫小叶芹,学名叫东北羊角芹。生于林缘、林间草地、溪流两岸。分布于我国黑龙江,吉林及西北,朝鲜、日本、蒙古、俄罗斯及其他一些欧洲国家也有分布。春末嫩茎叶可食用,夏秋挖采根部植株,去净土泥杂物晒干药用,地上部分含黄酮和皂甙类化合物,根和茎及果实内含有香豆素类物质,有镇痛、治眩晕等作用,清政府列将其为贡品。

菜品禁忌

所需食材

小叶芹;口蘑葱花姜片酱油;盐

所需调料

野芹菜炒蘑菇的做法

  • 第 1 步1.将小叶芹去掉根部和黄叶,清洗干净。用沸水焯过。
  • 第 2 步2.焯好的小叶芹捏出水分,切段。口蘑也用沸水焯过,切块。肉切片
  • 第 3 步3.锅内放油待热后,下肉片翻炒,下葱花和姜片,炒至肉片变白下口蘑,翻炒几分钟后将小叶芹下到锅内,最后加适量盐和酱油出锅!
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