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芝麻椒盐酥饼

分类:烘焙美食 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道芝麻椒盐酥饼不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由水油皮;中筋 面粉 (150); 猪油 (50g);砂糖(15g);温水(40g);油酥;低筋 面粉 (100g); 椒盐 馅; 面粉 (100g); 黑芝麻 (80g); 白砂糖 (45); 植物油 (50g); 花椒粉 (8g);盐(一小勺);表面装饰; 蛋液 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的芝麻椒盐酥饼吧。

菜品禁忌

所需食材

水油皮;中筋粉(150);猪油(50g);砂糖(15g);温水(40g);油酥;低筋粉(100g);椒盐馅;粉(100g);黑芝麻(80g);白砂糖(45);植物油(50g);花椒粉(8g);盐(一小勺);表装饰;蛋液

所需调料

芝麻椒盐酥饼的做法

  • 第 1 步1.接下来做椒盐陷料,我买的是熟芝麻所以不用炒,把芝麻用料理机打碎备用,然后炒面粉,锅中无水无油,干炒,全程微火
  • 第 2 步2.将制作椒盐馅的油,白砂糖,盐倒入碗中,搅拌均匀,加入花椒粉继续搅拌,在加入炒熟的面粉,黑芝麻碎,拌匀,椒盐馅就做好了
  • 第 3 步3.将松弛好的水油皮和酥油皮分别分成12份,搓成圆球备用,
  • 第 4 步4.取一个水油皮面团,压扁,擀成圆片,中间放一个油酥面团,用水油皮把油酥像包包子一样包起来
  • 第 5 步5.将包好的面团按扁,用擀面杖擀成牛舌状,
  • 第 6 步6.将面皮从上往下卷起,全部卷好后盖上保鲜膜松弛15分钟,松弛15分钟后在重复步骤一次
  • 第 7 步7.松弛的时候将椒盐馅料捏成圆球
  • 第 8 步8.取一份松弛好的面团,中间永手指压出一个印子
  • 第 9 步9.然后像这样对捏
  • 第 10 步10.然后擀成饼把馅放里像包包子一样包起来
  • 第 11 步11.就像这样
  • 第 12 步12.然后口朝下按扁刷上蛋液,撒上芝麻,烤箱预热10分钟180度烤20分钟即可
  • 第 13 步13.出锅啦!
  • 第 14 步14.想吃吗!
  • 第 15 步15.特别酥!好吃极了
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