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巧用暖气做鸡精
菜品特色
前几日从网上看到一个自制鸡精的文，觉得不错。就又找了一些相关的文章，大部分都是烘干时用烤箱、或微波炉、或面包机的炒干货功能，感觉有点麻烦，特别是电烤箱和微波炉，得一直守在旁边，防止烤糊，也浪费能源不是。菜品禁忌
所需食材
鸡胸脯肉(1个)；干香菇(10朵)；白糖（也可不放）(8g)；盐(少量)；葱姜(适量)所需调料
巧用暖气做鸡精的做法
正好天虽然越来越冷，但是屋里暖气却是足足的，那就烘干的时候用暖气吧，不用守着，不怕烤糊，放到暖气上就不用管了，想起来的时候就翻翻面，不翻也没事，享受休闲的慢生活吧！- 第 1 步
1.香菇洗净，剪成小段，一片姜切丝（姜丝也可不放），一起放平盘内，搁到暖气上。 - 第 2 步
2.鸡胸脯肉洗净，切去白膜，切条 - 第 3 步
3.葱姜切好，锅里放水，水开后放入葱姜和切好的鸡肉，煮熟即可捞出，控干 - 第 4 步
4.将鸡肉简单的撕一下，用捣蒜锤或擀面杖的一头把鸡肉捣成肉茸，放少许食盐，放暖气上 - 第 5 步
5.放置到香菇和鸡茸干燥无水分（我头天晚上放到暖气上的，第二天上午就好了） - 第 6 步
6.香菇加白砂糖，入研磨机研磨后，过筛，筛出的少量颗粒和鸡肉一起研磨（研磨好等一会儿再打开盖子，以免粉尘飞扬，特别是香菇） - 第 7 步
7.香菇粉和鸡肉粉混合均匀 - 第 8 步
8.营养健康无化学添加剂的鸡精就做好了
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