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奶香玉米饼
菜品特色
早餐快手系列，趁热吃，如要储存请密封放入冰箱冷藏菜品禁忌
所需食材
玉米粉(200g)；面粉(100g)；鸡蛋(50g)；牛奶(80ml)；炼奶(10ml)；木糖醇(5g)所需调料
奶香玉米饼的做法
平底锅不放油，请使用不粘锅。- 第 1 步
1.除了炼奶和木糖醇所有材料放入盆内，搅拌均匀 - 第 2 步2.根据不同面粉质地掌握液体浓稠度，充分搅拌均匀，有条件可使用滤网过滤一遍，然后放入炼奶和木糖醇
- 第 3 步
3.平底锅刷净烧热后改中小火，倒入面液，记住从中间垂直倒入，这样面液向四面扩散，面饼会较圆，根据锅大小掌握饼大小，每次一般一汤勺面液 - 第 4 步
4.待面液表面凝固后可翻面，可见底面布满细小蜂窝状则可，同法煎另一面 - 第 5 步
5.根据自己喜好和火候选择时间久些颜色深些或短些饼滑嫩一些，切记根据平底锅情况酌情考虑锅的清理，确保每次新面液放入时锅内清洁，这样煎出面饼才完整不糊锅 - 第 6 步
6.煎好的玉米饼外脆里嫩，入口即化，炼奶也可用芝士代替，都会增加奶香浓郁感，化去了玉米粉的酸涩粗砺，提升了甜蜜味道和幼滑口感，老少皆宜，尤其小盆友们会很喜欢。
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