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西班牙土豆蛋饼

分类: 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道西班牙土豆蛋饼不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由大 洋葱 (1/2);小 土豆 (8个); 鸡蛋 (2个);西班牙 辣椒粉 (1茶匙);盐(适量); 胡椒 (适量); 橄榄油 (适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的西班牙土豆蛋饼吧。

菜品禁忌

所需食材

洋葱(1/2);小土豆(8个);鸡蛋(2个);西班牙辣椒粉(1茶匙);盐(适量);胡椒(适量);橄榄油(适量)

所需调料

西班牙土豆蛋饼的做法

辣椒粉可以不放。
尽量使用白洋葱,因为白洋葱不辛辣,甜味更足。
炒好的洋葱土豆一定要放得凉些再倒进蛋液里,否则就成烫蛋花。
也可以用最原始的做法:将蛋饼煎到一半,倒扣到盘子上,再转移回锅中煎另外一面。
  • 第 1 步1.小土豆洗净切薄片,洋葱切成末备用;
  • 第 2 步2.煎锅上中火,放少许油,将洋葱炒香,炒至透明;
  • 第 3 步3.放入土豆片翻炒;
  • 第 4 步4.加盐,胡椒,辣椒粉炒匀;
  • 第 5 步5.炒至土豆片变软关火等温度降下来;
  • 第 6 步6.将两个鸡蛋打匀;
  • 第 7 步7.将炒好的洋葱土豆倒进蛋液中,略略拌匀,静置约5-10分钟;
  • 第 8 步8.煎锅上小火,将蛋液糊倒回锅中,用木铲轻轻压匀;
  • 第 9 步9.等蛋饼基本成形,下层全熟可以出锅的时候,将其转移至塔盘;
  • 第 10 步10.烤箱开上火160C/350F,将塔盘放进烤箱上层,烤至上层熟即可,约3-5分钟。
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