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素食之红油笋丁

分类:素菜 干煸 素食 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这个夏季太炎热,热乎乎的空气四处漂浮,一想到还得进入厨房进行油烟大战时,心中那份怯感油然而生了。但不管咋样,填肚的问题还得解决啊。正好,翻到了些干笋子(今年去榕江时,伯妈自己做的干笋,她看着我稀饭吃笋,于是把凉在阳台上的笋全部送给我了),可尝试做下那个红油笋丁吧~

菜品禁忌

所需食材

干笋若干;老干妈牌的干煸肉丝油辣椒酱油;蒜;姜;葱;白砂糖少许

所需调料

素食之红油笋丁的做法

  • 第 1 步1.干笋用水发开;
  • 第 2 步2.切成块放入水中煮,水中放些盐,大约煮30分钟后捞出沥水;
  • 第 3 步3.沥水后 笋片再切成丁(这时候的笋要容易切些),放入干煸肉丝油辣椒(老干妈家的此款辣椒适合拌凉菜,浓浓的酱香和淡淡的花椒味,总之,味道还不错的),依次放入葱、蒜、姜、醋、酱油及白砂糖。
  • 第 4 步4.因本人不是很好辣,所以辣椒放得很少的。反正嘛,口味根据自己喜好而放入辣椒油啦~下面是成品
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