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双椒拌面
菜品特色
老公不在家，傍晚一个人逛街，走到一个小面馆，点了一份双椒拌面，味道非常特别，微辣鲜香。老公平时就爱吃拌面一类的小食，最近过敏刚好也不能吃太辣，这个面恰到好处，既满足了想吃辣的馋嘴，又不会辣到离谱。我就想回家试着做一次，没想到味道比面馆的还要好……菜品禁忌
所需食材
红美人(5支（两人份）)；绿美人(5支)；猪肉馅(3两（根据自己需要）)；生抽、老抽、白胡椒、黑胡椒、盐、鸡精(少许)；葱、蒜(酌量)；拉面（非普通面条）(按需)所需调料
双椒拌面的做法
- 第 1 步
1.首先准备好食材 - 第 2 步
2.猪肉馅加入老抽、盐少许、香葱碎、白胡椒少许，搅拌均匀。 - 第 3 步
3.红、绿美人斜刀切丁备用。 - 第 4 步
4.水煮开，下面条，煮熟滤干，过凉水备用。 - 第 5 步
5.热锅凉油，小火，香葱、蒜沫炒香。 - 第 6 步
6.下肉馅翻炒，变色后，倒入生抽少许，继续翻炒出香味。 - 第 7 步
7.转大火，下双椒丁翻炒，炒出椒香味，盐少许。 - 第 8 步
8.倒入煮好的面条，小火翻炒、搅拌至面条和双椒肉沫混合均匀，撒少许研磨黑胡椒。 - 第 9 步
9.双椒拌面，完美呈现。
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