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圣诞小饼干
分类:
饼干
烘焙美食
柠檬汁
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
还有两天就是圣诞节了,周末做了点圣诞小饼干,给侄女带回家,小丫头看见这些小饼干,高兴得舍不得吃。小孩就是小孩,看见五颜六色的东西就是爱不释手。
菜品禁忌
所需食材
低筋
面粉
(250克);
蜂蜜
(30克);
鸡蛋
(50克);
糖粉
(220克);
黄油
(50克);
蛋白
(30克);
柠檬
汁(2ML);绿色素(1滴);红色素(1滴);黄色素(1滴);
橙
色素(1滴)
所需调料
圣诞小饼干的做法
打糖霜的时候要注意,用来画花纹的糖霜打浓厚点,至不流动为好。用来底色的稍微稀点,打至慢流动性,即打出来后,提起打蛋器,糖霜慢慢滴落即可。底色也可以用巧克力代替。
第 1 步
1.先用油纸印出饼干的图案。
第 2 步
2.再印在硬纸上,然后剪下来。
第 3 步
3.将糖粉加入软化的黄油里。
第 4 步
4.打发至黄油发白,轻盈,再分次加入鸡蛋液。
第 5 步
5.然后打搅均匀后加入蜂蜜。
第 6 步
6.再次打搅均匀。筛入低筋面粉。
第 7 步
7.再和成光滑的面团。
第 8 步
8.把面团用擀面杖擀成片。把饼干纸模放在面片上,再用尖嘴小刀刻出来。
第 9 步
9.把其它的饼干模也同样的刻下来。
第 10 步
10.再小心的移到烤盘里。
第 11 步
11.烤箱预热160度,放中层上下火烤15分钟。
第 12 步
12.出炉后放凉。
第 13 步
13.糖霜材料:鸡蛋白30克、糖粉220克、柠檬汁2ml,将三分一的糖粉放入鸡蛋白里。
第 14 步
14.然后打发,糖粉要分次加入,看糖霜的浓厚度的调整。
第 15 步
15.再把糖霜分成5份,1份白的,其它加上色素拌匀,再装入裱花袋。
第 16 步
16.用糖霜一个一个的画出自己喜欢的图案。
第 17 步
17.全部画好后,待糖霜干透再密封起来保存。
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