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干锅田鸡

分类:香辣 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

用料:田鸡腿500克、淀粉适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量、料酒适量、干辣椒适量、青椒1个、红椒1个、葱适量、红葱头适量、生姜1块、大蒜适量

菜品禁忌

所需食材

鸡腿(500克);淀粉(适量);生抽(适量);蚝油(适量);糖(适量);料酒(适量);干辣椒(适量);青椒(1个);红椒(1个);葱(适量);红葱头(适量);生姜(1块);大蒜(适量);花椒(适量);香辣豆豉(适量)

所需调料

干锅田鸡的做法

  • 第 1 步1.田鸡腿洗净,加入适量淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒腌制15-20分钟;
  • 第 2 步2.干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜切成适当大小;
  • 第 3 步3.热锅温油,放入腌制好的田鸡腿爆炒,至田鸡腿稍稍变色,立即捞出备用;
  • 第 4 步4.少许油,加入香辣豆豉、干辣椒、花椒、葱白、红葱头、生姜、大蒜小火炒香;
  • 第 5 步5.倒入之前爆炒好的田鸡腿、青红椒,翻炒均匀,焖1-2分钟即可出锅。
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