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菜肉大馄饨
菜品特色
材料：猪前腿肉250g大馄饨皮500g青菜500g鸡蛋1个虾仁20g姜葱盐胡椒粉做法：猪肉剁碎，放一个鸡蛋，放姜末，葱花，放所有调料往一个方向�菜品禁忌
所需食材
猪前腿肉(250g)；大馄饨皮(500g)；青菜(500g)；鸡蛋(1个)；虾仁(20g)；姜；葱；盐；胡椒粉所需调料
菜肉大馄饨的做法
- 第 1 步
1.猪肉剁碎，放一个鸡蛋，放姜末，葱花，放所有调料往一个方向搅拌均匀上劲。 - 第 2 步
2.青菜洗净，放开水焯一下捞出，过冷水。把过冷水青菜切碎，挤去水份。 - 第 3 步
3.放入肉馅搅拌均匀。 - 第 4 步
4.馄饨皮是买现成的， 在馄饨皮当中放适量的馅。把皮子对折过来，里面的短一些、 再折过来，两边沾点水使其有粘性，拎起馄饨两端捏在一起，按压一下，就包好了。 - 第 5 步
5.锅内放入清水，烧开，将馄饨放入煮至馄饨浮起来至全熟，调入适量的盐，即可起锅装碗。
- 第 6 步
6.清汤青菜大馄饨 - 第 7 步
7.冷馄饨
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