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柱候沙茶牛腩煲
分类:
荤菜
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
夫君喜歡吃牛腩,于是牛腩煲萝卜成了家中的常莱,吃完肉,汤还可以拌面,成了一碗超級美味的牛腩面,吃得心满意足,幸福感爆棚! 这几天原原同學来做客,天天捣鼓吃的,就这么胖了几斤……………………哭晕了!
菜品禁忌
所需食材
牛腩
(500g);青
萝卜
(2根);
香叶
(3片);
八角
(1个);
草果
(1个);姜(3片);沙茶酱(2匙);柱候酱(2匙);
生抽
(适量);
老抽
(适量);
料酒
(适量);盐(适量);
冰糖
(一小块)
所需调料
柱候沙茶牛腩煲的做法
1- 煲牛腩的水不宜过多,会冲淡汤的浓度,从而影响牛腩口味…… 2- 放萝卜后不用再加水,因為萝卜本身煲着就会出水……3. 即使不喜甜,但冰糖仍不能少,可少量放一丁点,…
第 1 步
1.牛腩一斤,切大块(牛腩缩水,若像切猪肉那样样大小,煮熟会很小,不好吃。牛腩要大块吃起來才有味道,)。 然后飞水……
第 2 步
2.青萝卜两根,切长块,待用…………
第 3 步
3.锅放油,爆香所有香料(干货香料),加入牛腩炒至小黄,然后加入前面准备好的所在酱料,盐和酒及冰糖,翻炒一会,加入两碗水,煮至水开。 然后倒入电压力锅,按煮飯键(时间为9分钟)!
第 4 步
4.待电压自动关电,泄气后开锅。 尝一块牛腩看熟的程度及咸度。 咸味必須要偏咸一点,若太淡,加入萝卜后再适当加盐在萝卜表面上, 然后再按煮飯键煲9分钟即可!
第 5 步
5.泄气后,开盖,装盆…………
第 6 步
6.香味四溢……………………原原同學今天还打包回去给她夫君了………………嘿嘿,!!!!
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