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老公牌千层面
菜品特色
这道老公牌千层面不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 西红柿 (3－4个); 胡萝卜 (适量); 青椒 (一个); 红椒 (一个); 洋葱 (一个);牛 肉馅 (两大盒);鲜 蘑菇 (10个左右);千层面片; 大蒜 (适量);欧芹(适量);意大利草本调料(适量); 海盐 (适量); 黑胡椒 (适量);酸甜酱（chutney）(适量);干 罗勒 碎末(适量);专门做酱的粉（source flour）(适量);一级干酪（double gloucester)(适量); 黄油 (适量); 牛奶 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的老公牌千层面吧。菜品禁忌
所需食材
西红柿(3－4个)；胡萝卜(适量)；青椒(一个)；红椒(一个)；洋葱(一个)；牛肉馅(两大盒)；鲜蘑菇(10个左右)；千层面片；大蒜(适量)；欧芹(适量)；意大利草本调料(适量)；海盐(适量)；黑胡椒(适量)；酸甜酱（chutney）(适量)；干罗勒碎末(适量)；专门做酱的粉（source flour）(适量)；一级干酪（double gloucester)(适量)；黄油(适量)；牛奶(适量)所需调料
老公牌千层面的做法
- 第 1 步
1.肉酱制作过程：洋葱，欧芹，大蒜和蘑菇，分别切成碎末和片； - 第 2 步
2.文火融化黄油，将洋葱碎先炒熟， - 第 3 步
3.当洋葱碎呈半透明后，放入大蒜末，炒出香味后，放入蘑菇片，翻炒一下，直至蘑菇出水，变软； - 第 4 步
4.放入两大盒牛肉肉糜，同时撒上罗勒碎末和其他一些意大利草本调料；将肉糜炒匀； - 第 5 步
5.搅拌机将4只小西红柿搅成泥，随后，倒入开始熬炖的肉酱中；（肉酱的整个制作过程都用大火，为的是将牛肉糜里的水分及其他水分都靠干） - 第 6 步
6.熬炖5分钟后，加入酸甜酱，没有就用番茄酱，不加也可以； - 第 7 步
7.这个时候，牛肉酱的汤汁已经完全出来了，加上自制的番茄泥和酸甜酱，汤汁相当多。用大火，不停的熬炖； - 第 8 步
8.大约10分钟后，加入切好的红青椒碎，继续大火熬炖；同时可以适当放入一些海盐； - 第 9 步
9.炖上10分钟后，将擦好的胡萝卜丝放入稍微有些收干了的肉酱里，继续大火熬煮； - 第 10 步
10.另一个15分钟后，将切好的欧芹碎末放入，继续大火大约10分钟后，观察肉酱没有过多的汤汁，即可关火； - 第 11 步
11.白酱：热黄油，待溶化后，将筛过的source粉倒入，一定要不停搅拌直至没有小结块儿。 - 第 12 步
12.接着倒入牛奶，用小火。同时需要不停地搅拌，这是一项功夫活儿，一定要不怕厌倦地向着同一方向搅拌，15-20分钟后，就会感觉原本水状的奶液变得粘稠了。 - 第 13 步
13.当时分粘稠后，就放入一定量的奶酪。再次继续搅拌均匀即可。 - 第 14 步
14.码放千层面：在最底层码放肉糜，厚度不要太厚，适量； - 第 15 步
15.浇一层白酱，也是薄厚适中即可； - 第 16 步
16.码放一层千层面饼；（这次用的是圆形的容器，所以很费劲） - 第 17 步
17.最后码上厚厚的一层奶酪，应该是一堆。 - 第 18 步
18.放入烤箱，160度，45分钟后，拿出来就可以吃咯！
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