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水煮鱼

分类:荤菜 水煮 水煮鱼 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道水煮鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 草鱼 (3斤左右); 花椒 (50g);川椒(150g); 红油 (180g); 花椒 油(100g); 调和油 (200g); 芝麻 (20g);葱(2颗); 姜片 (6块); 豆芽 (100g); 木耳 (200g); 大白菜 (200g); 黄瓜 (1条);盐; 鸡精 组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的水煮鱼吧。

菜品禁忌

所需食材

草鱼(3斤左右);花椒(50g);川椒(150g);红油(180g);花椒油(100g);调和油(200g);芝麻(20g);葱(2颗);姜片(6块);豆芽(100g);木耳(200g);大白菜(200g);黄瓜(1条);盐;鸡精

所需调料

水煮鱼的做法

  • 第 1 步1.鱼肉切成薄片骨头切块,骨头和鱼头用盐鸡精腌制,鱼肉加一个鸡蛋蛋白和盐拌匀放入少许淀粉拌匀腌制
  • 第 2 步2.木耳用盐腌制
  • 第 3 步3.锅中放油,加入姜片,放入鱼头煎一下倒开水烧白
  • 第 4 步4.烧锅开水逐次放入木耳、白菜、豆芽、黄瓜烫熟捞出放入盆中。
  • 第 5 步5.把鱼汤烧开加入鱼骨烧开后取出放入盆中,再次烧开加入鱼片待鱼片7分熟时取出放入盆中;把汤烧开,尝好味道倒入盆中撒上葱段,芝麻姜片、大蒜
  • 第 6 步6.锅中放入花椒油红油调和油花椒川教小火熬制出香味后倒入锅中
  • 第 7 步7.一
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