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泡椒凤爪
分类:
荤菜
下酒菜
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
喜欢吃,但又担心外购泡椒的食品安全。自己动手,丰衣足食。
菜品禁忌
所需食材
新鲜
鸡爪
;姜、蒜、
八角
、
花椒
、
桂皮
、
料酒
、
白醋
、盐、糖、泡椒
所需调料
泡椒凤爪的做法
第 1 步
1.准备材料,姜蒜切片,鸡爪去指甲,剁成小块并重新洗净。
第 2 步
2.锅中放冷水,加入八角、花椒、桂皮、姜蒜,水开后倒入鸡爪,放入料酒,再煮开,然后转小火煮8-10分钟。
第 3 步
3.鸡爪煮好后,用漏勺撩出,冷水冲洗数遍。在保鲜盒中放入花椒、八角、姜蒜、桂皮(香料是重新准备的),倒入鸡爪,放白醋、盐,适量的糖,带入一袋泡椒。加凉开水或矿泉水搅拌。盖上盖子放冰箱冷藏3小时。
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