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鲜肉酥皮烧饼

分类:月饼 烘焙美食 中式点心 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道鲜肉酥皮烧饼不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由水油皮:中筋 面粉 (240g);温水(100g); 白砂糖 (16g); 猪油 (70g);油酥:中筋 面粉 (140g);馅料:猪 五花肉 (适量); 生抽 、盐、 鸡精 、 料酒 、白 胡椒粉 、 玉米油 (各适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的鲜肉酥皮烧饼吧。

菜品禁忌

所需食材

水油皮:中筋面粉(240g);温水(100g);白砂糖(16g);猪油(70g);油酥:中筋面粉(140g);馅料:猪五花肉(适量);生抽、盐、鸡精料酒、白胡椒粉玉米油(各适量)

所需调料

鲜肉酥皮烧饼的做法

  • 第 1 步1.猪五花肉切片加入盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、生抽、少量玉米油和成肉馅。
  • 第 2 步2.油酥和成面团
  • 第 3 步3.水油皮也和成面团
  • 第 4 步4.全部材料准备好,面团盖保鲜膜醒10分钟
  • 第 5 步5.水油皮和油酥各自分成20份,揉成圆团。
  • 第 6 步6.将水油皮按扁包入油酥捏紧,擀成椭圆形,顺一头卷起
  • 第 7 步7.全部卷好,盖上保鲜膜再醒10分钟。再次擀成椭圆形,从一头卷起
  • 第 8 步8.用擀面杖擀圆,包入肉馅,收口朝下放入烤盘。此时烤箱预热200度。
  • 第 9 步9.表面可用食用色素写字、画圈,也可刷上蛋液,撒上芝麻。
  • 第 10 步10.放入烤箱中层,200度20分钟。
  • 第 11 步11.香喷喷的酥皮猪肉烧饼(月饼)出炉了。
  • 第 12 步12.单个
  • 第 13 步13.单个
  • 第 14 步14.再来看看
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