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蛋糕卷
菜品特色
这道蛋糕卷不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡蛋 (3个);低筋 面粉 (70克); 白砂糖 （加入 蛋黄 ）(10克); 白砂糖 （加入 蛋清 ）(60克); 牛奶 (40克); 植物油 (50克);蔓越莓干(50克); 白砂糖 （加入蔓越莓酱）(15克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的蛋糕卷吧。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(3个)；低筋面粉(70克)；白砂糖（加入蛋黄）(10克)；白砂糖（加入蛋清）(60克)；牛奶(40克)；植物油(50克)；蔓越莓干(50克)；白砂糖（加入蔓越莓酱）(15克)所需调料
蛋糕卷的做法
- 第 1 步
1.将蔓越莓干切碎，加水加糖熬煮 - 第 2 步
2.熬粘稠之后出锅，晾凉
- 第 3 步
3.分离蛋清蛋黄 - 第 4 步
4.在蛋黄中加入糖、牛奶、油搅拌均匀，再加入低粉搅拌至无颗粒 - 第 5 步
5.无水无油的碗中倒入蛋清，蛋清中分三次加入白砂糖，打至干性发泡（插入筷子不倒） - 第 6 步
6.蛋白分三次加入蛋黄糊中，以翻拌的手法搅拌均匀
- 第 7 步
7.烤盘里铺上油纸，倒入蛋糕糊，震出大气泡，120度上下火，烤十五分钟（看自家烤箱脾气哦～） - 第 8 步
8.把果酱均匀地抹在蛋糕上，四边留出一点点 - 第 9 步
9.小心地卷起来，定会儿型就可以吃啦～
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