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香芒山药
菜品特色
雾霾来袭时，最适合吃的食材是山药哦。换个果味的做法，美味又别有新意。菜品禁忌
所需食材
山药(150克)；白果(15颗)；芒果(1个)；松子仁(1大匙)；荷兰豆(6片)；橄榄油(适量)；盐(1/2茶匙)所需调料
香芒山药的做法
1、芒果不必选过熟的，生一点的比较好。2、山药最好戴手套去皮，泡在淡盐水里可以避免氧化变黑。3、白果事先焯烫一下可以淡化苦味。- 第 1 步
1.主要材料备齐。 - 第 2 步
2.山药削皮后冲洗一下，切片后放入淡盐水中浸泡，避免氧化变黑。 - 第 3 步
3.芒果去皮去核切块，荷兰豆去筋切细丝备用，如不喜欢白果的苦味可事先焯水可让苦味变淡； - 第 4 步
4.炒锅中入橄榄油，先炒山药，再下白果、荷兰豆翻炒； - 第 5 步
5.放盐调味炒匀，放入松子仁翻匀； - 第 6 步
6.起锅前放入芒果拌匀； - 第 7 步
7.装盘即可。
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