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水煮荷包蛋

分类:荤菜 水煮 功效:上火 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

荷包蛋,一种平常不过的几乎我们每天都会吃到的。香煎荷包蛋虽然好吃又营养,但容易上火,并且对于爱美的你来讲似乎热量有点过高呢。我现在给大家示范做“水煮版”荷包蛋,不仅口感非常软滑而且营养不上火低卡呦。

菜品禁忌

所需食材

鸡蛋(各人需量);盐(少量)

所需调料

水煮荷包蛋的做法

  • 第 1 步1.首先水里加少许盐,然后开大火煮沸
  • 第 2 步2.准备一小碗,碗里装少许水,不用半碗,一点就够了
  • 第 3 步3.把鸡蛋打入碗中
  • 第 4 步4.锅中水沸腾后马上转小火,很小很小,只维持水温即可,不要沸腾滚滚的样子
  • 第 5 步5.把打在碗中的蛋尽量靠近开水慢慢地倒入锅中
  • 第 6 步6.利用这个小火等鸡蛋慢慢自己凝结,千万别转大火呦,因为水一旦沸腾起来会让蛋白全部开,会失败
  • 第 7 步7.要有耐心等它自己凝结得越来越成型…尽量别动它,万一有沾底现象就轻轻地搅一下鸡蛋
  • 第 8 步8.待前面一只差不多时我就倒第二只,第三只下去,可以同时煮多个的,但一定要放轻手势哦
  • 第 9 步9.大功告成!非常嫩滑,比带壳煮出来的那种嫩滑十倍!毕竟是花更多心思哦
  • 第 10 步10.看哪!我每日早上吃一碗粉,饱足,健康,低卡,营养,多么好啊!本人不爱到外面吃,建议有条件的你最好别偷懒,自己动手才是最放心最开心的!
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