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辣炒羊血
分类:
馒头
爆炒
香辣
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
每年冬天,都喜欢吃羊血。用干红辣椒爆炒,香辣的味道,脆嫩的口感,搭配新出锅的馒头,简直了。
菜品禁忌
所需食材
羊血(1大块);
植物油
(2勺);葱(1段);姜(2片);干红
辣椒
(5个);
花椒
(少许);
八角
(1个);菁选
酱油
(1勺);青
辣椒
(半个);红
辣椒
(半个);盐(少许)
所需调料
辣炒羊血的做法
第 1 步
1.葱姜切丝儿备用,准备好干辣椒、花椒。
第 2 步
2.羊血洗净切半厘米厚的片儿,这种切面布满气孔的羊血为好。
第 3 步
3.锅内放入两勺油,大火烧热。
第 4 步
4.下入干辣椒、花椒爆香。
第 5 步
5.放入葱姜爆出香味。
第 6 步
6.下入羊血翻炒,加少许清水炒至羊血变色。
第 7 步
7.加入菁选酱油、盐、八角调味。
第 8 步
8.把切成块的青红辣椒放入翻炒,收汁后盛出即可。
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