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紫薯玫瑰小馒头

分类:馒头 情人节 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

眼看就要到情人节了,就做几朵玫瑰馒头当情人节的玫瑰花吧

菜品禁忌

所需食材

面粉牛奶;白砂糖紫薯南瓜发酵粉

所需调料

紫薯玫瑰小馒头的做法

发面和的要略硬点,这样蒸出来的馒头容易定型
  • 第 1 步1.紫薯蒸熟捣碎
  • 第 2 步2.放牛奶,白砂糖,发酵粉,水,面粉,紫薯发酵,夏天两个小时左右,冬天时间略长,发到有气孔,原面团的两倍大即可
  • 第 3 步3.搓成条,揉成小剂子,擀成圆形,依次叠起
  • 第 4 步4.用筷子从中间压一下
  • 第 5 步5.从外往里卷起来,也可再搓根细条放在中间,做花蕊,我觉得不太好看,直接省略了
  • 第 6 步6.从中间切开
  • 第 7 步7.立起来,玫瑰花就好了,可以擀面皮4个,五个,六个叠起来都可以,自己随意啦
  • 第 8 步8.笼屉上抹点油不容易沾哦,冷水起火,水开后开始算时间,蒸30分钟
  • 第 9 步9.紫薯玫瑰
  • 第 10 步10.还做了南瓜的,面剂子大了
  • 第 11 步11.关火成功
  • 第 12 步12.紫薯放的多少决定馒头的颜色
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