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树莓味黄油
菜品特色
做蛋糕的小伙伴应该会常有这样的经历，那就是1L的奶油开包了，裱完一个蛋糕，还会有富余，可是暂时不想再做蛋糕了，那这些奶油该怎么办呢？今天来教大家一个消耗的方法，把它提炼，咱们来个自制黄油。 混合了酸酸甜甜的树莓果酱，抹着面包真不错。菜品禁忌
所需食材
动物性淡奶油(500ml)；树莓果酱(30g)所需调料
树莓味黄油的做法
我的这款奶油的乳脂含量为32%，500ml的鲜奶油得到了约70g的黄油。果酱可以换成其它口味的，只要你喜欢，还有不喜加果酱的，加些盐调整一下口味也行。超爱这个随手款的黄油配上我家的小PP面包，简单的配比。- 第 1 步
1.冷藏淡奶油自冰箱取出，倒入盆中 - 第 2 步
2.用电动打蛋器高速打发，此时状态可袜面。 - 第 3 步
3.持续高速打发至奶油颜色变黄 - 第 4 步
4.打发到油水分离状态 - 第 5 步
5.将4倒入粉筛，用刮刀按压，过滤掉水份，此时过滤出的即脱脂牛奶。 - 第 6 步
6.将5中的黄油放入纱布内，再挤一次水，就得到纯纯的黄油啦。 - 第 7 步
7.加入树莓果酱 - 第 8 步
8.用叉子将黄油与果酱调和均匀，即成。
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