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炸酱面
菜品特色
这道炸酱面不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由前腿 瘦肉 (半斤); 青菜 (适量); 挂面 (看自己能吃多少); 豆瓣酱 ; 生抽 ; 老抽 ;盐;醋;干 辣椒 ;蒜;姜; 料酒 ; 香油 ;葱末组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的炸酱面吧。菜品禁忌
所需食材
前腿瘦肉(半斤)；青菜(适量)；挂面(看自己能吃多少)；豆瓣酱；生抽；老抽；盐；醋；干辣椒；蒜；姜；料酒；香油；葱末所需调料
炸酱面的做法
炸酱要做咸点，放面汤里就不咸了炸酱多炒会，有点干才好吃
- 第 1 步
1.瘦肉剁成肉沫，干辣椒切段，姜蒜切沫。
- 第 2 步
2.热锅下油，油热加入干辣椒，接着加入蒜末姜末，爆香加入豆瓣酱炒出红油。
- 第 3 步
3.加入肉末，炒变色，依次加入料酒，老抽，生抽，醋，盐。炒到有点干就可以起锅了。 - 第 4 步
4.青水烧开，下青菜。水开起菜
- 第 5 步
5.清水再次烧开，加入面煮熟。起锅
- 第 6 步
6.面调料：面汤，生抽，醋，盐，香油，加入煮熟的青菜，面条，炸酱，葱末。OK
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